Bleach suit les aventures d'Ichigo Kurosaki, après avoir obtenu les pouvoirs d'un Soul Reaper (une personnification de la mort similaire à la Grim Reaper) d'un autre Soul Reaper, Rukia Kuchiki.
Les nouveaux pouvoirs d'Ichigo l'obligent à assumer la responsabilité de défendre les humains contre les mauvais esprits et de guider les âmes des défunts vers l'au-delà.